Ang 301 stainless steel ay isang austenitic chromium-nickel stainless steel na nagbibigay ng mataas na lakas at magandang ductility kapag malamig ang trabaho. ang chromium at nickel content ay ibinababa upang mapataas ang cold work-hardening rate. ito ay bumubuo ng mas mataas na tensile strength kapag cold rolled na may mas mababang pagkawala ng du31